Glutensiz Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz Islak Kek Tarifi için Malzemeler

Keki İçin

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı glutensiz un
• 4 yemek kaşığı glutensiz kakao
• Yarım su bardağı süt (100 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 paket glutensiz kabartma tozu
• 1 paket glutensiz vanilin
• 1 tutam tuz

Islak Sosu İçin

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı glutensiz kakao
• 50 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Glutensiz Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Glutensiz un karışımı yerine badem unu, pirinç unu ve mısır nişastası içeren farklı glutensiz un karışımları kullanabilirsiniz. Kullandığınız karışıma göre kıvamı kontrollü ayarlamayı unutmayın.
• Süt yerine laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü (glutensiz sertifikalı) tercih ederek tarifi farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun hale getirebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker kullanarak daha yoğun bir karamel aroması yakalayabilirsiniz.
• Kakao miktarını artırarak daha yoğun çikolata lezzeti elde edebilir veya sosun içine eritilmiş glutensiz bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü kullanarak daha belirgin ve hoş bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Kek hamuruna 1 çay kaşığı granül kahve ekleyerek kakaonun lezzetini daha yoğun hissettirebilirsiniz.
• Islak sosun içine birkaç damla portakal suyu veya rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine glutensiz çikolata parçaları, Hindistan cevizi, file badem veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Daha yoğun ve kremamsı bir sunum için keki servis ederken yanında glutensiz vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile ikram edebilirsiniz.

Glutensiz Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, karışım açık renk alıp hacim kazanana kadar mikserle çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
• Glutensiz unu, kakaoyu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşinceye kadar pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın.
• Hafif yağlanmış 22×22 santimetrelik kare borcama harcı dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kek pişerken sosu hazırlayın. Süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın. İsterseniz ocaktan almadan hemen önce bitter çikolatayı ekleyip eritin.
• Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin ve dilimleyin. Ilık sosu kekin her yerine eşit şekilde gezdirin. Sosunu tamamen çekmesi için en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.