Borcamda Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Borcamda Cheesecake Tarifi için Malzemeler

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağı (eritilmiş)

Kreması için

• 400 gr labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım limonun suyu

Üzeri için

• 1 su bardağı frambuaz veya vişne
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 2–3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Borcamda Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yulaflı bisküvi yerine tam buğday bisküvi veya kepekli bisküvi kullanılabilir.
• Tereyağı yerine margarin kullanılabilir veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ tercih edilebilir.
• Labne peyniri yerine krem peynir kullanılabilir. Daha hafif bir kıvam için süzme yoğurt ile karıştırılarak da hazırlanabilir.
• Sıvı krema yerine aynı miktarda süt kullanılabilir; ancak krema cheesecake’in daha yoğun ve kremamsı olmasını sağlar.
• Nişasta yerine aynı miktarda un veya mısır nişastası kullanılabilir.
• Frambuaz yerine çilek, böğürtlen, vişne veya karışık orman meyveleri tercih edilebilir.
• Sos hazırlamak istemeyenler için üzerine hazır meyve sosu veya reçel de kullanılabilir.
• Tatlıya farklı bir aroma katmak için kremaya limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü eklenebilir.

Borcamda Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Cheesecake’in tabanı için yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız bisküvili karışımı borcamın tabanına dökün ve kaşığın arkasıyla bastırarak düz bir taban oluşturun.
• Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Kreması için bir karıştırma kabında labne peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma yedirin. Ardından vanilin, nişasta ve limon suyunu ilave edip homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız cheesecake karışımını soğuyan bisküvili tabanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
• Tatlıyı önceden 160 °C’ye düşürülmüş fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanır kıvamda kalmalıdır.
• Fırından çıkan cheesecake oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
• Üst sos için frambuaz, su, nişasta ve isteğe bağlı şekeri küçük bir tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ilındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
• Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.