Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 400 gr kültür mantarı
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Servis için:

• İnce kıyılmış maydanoz
• Kızarmış ekmek küpleri (kruton)

Mantar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kültür mantarı yerine kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanarak çorbaya daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
• Süt yerine krema ekleyerek çorbanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak çorbayı tamamen sebze bazlı hazırlayabilirsiniz.
• Karabiberin yanında bir tutam muskat rendesi eklemek çorbaya hoş bir aroma kazandırır.
• Daha zengin bir tat için çorbanın içine ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Ardından mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Üzerine unu ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu aşama çorbanın kıvamını oluşturacaktır.
• Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Ardından sütü ilave edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı yaklaşık 10–15 dakika kaynamaya bırakın.
• Çorba kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine mantar dilimleri, maydanoz ve kızarmış ekmek küpleri ekleyerek sıcak şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.