Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

Boşnak Mantısı için Malzemeler

Mantı hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 kiloya yakın un
• Tuz

İç harcı için:

• 1 kg kıyma
• 4 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Pul biber
• Nane

Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

• Soğanlar ince doğranır ve suyu sıkılır. Kıyma, soğan, tuz ve karabiber karıştırılır.
• Hamur için ılık su, tuz ve un iyice yoğurulur. Hamur 20 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur dokuz bezeye ayrılır.
• Her beze küçük tabak boyutunda inceltilir. İnceltilirken ellerimiz zeytinyağına batırılır yada hamurun üzerine zeytinyağı koyulur.
• Bol zeytinyağı ile inceltilen hamurlar 15 dakika daha dinlendirilir.
• Dinlendirilen hamurların bir bezesi tezgaha alınır. Parmaklar yardımıyla hafifçe ve dikkatle çekilerek inceltilir.
• İnce yufka haline gelene, kalın yer kalmayana dek hamur büyütülür.
• Açılan hamura uzunlamasına kıymalı harç koyulur. Rulo sarılır. Üç parmak genişliğinde dilimlenir.
• Dilimlerin kesilen tarafları altta birleştirilir. Birleştirme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
• Mantı tepsisi ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve mantının üzerine dökülür. Hazırlanan biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilir ve kuru nane serpilir. Afiyetle ❤️
• 🍽️ Servis ederken tepside de servis edilebilir, tabağa da alınabilir.
• 🧐 Hamurunuz fazla geldiyse hemen ıspanaklı, patatesli yada peynirli bir iç hazırlayıp aynı teknikle börek pişirebilirsiniz.