Carbonara Sos Nasıl Yapılır?

Carbonara Sos için Malzemeler

• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 200 gr dilimlenmiş pastırma
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yumurta sarısı
• 2 yumurta
• 175 gr ince rendelenmiş parmesan peynir
• Yarım paket spagetti makarna

Carbonara Sos Nasıl Yapılır?

• Öncelikle zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Pastırma ve sarımsağı ekleyin.
• 5 dakika boyunca, pastırma kızarıncaya kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın.
• Büyük ve geniş bir kapta yumurta, parmesan ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Makarna için tencereye su koyun ve ocağa alın. Su kaynadıktan sonra makarna paketinin arkasındaki pişirme dakikasına göre pişirin.
• Sürenin sonunda makarnayı süzmeden önce bir kase kadar makarna suyundan ayırın.
• Kızaran pastırmaları makarnanın içerisine alın ve güzelce karıştırın.
• Makarnanın üzerine hazırlamış olduğunuz yumurtaları karışıma ilave edin ve onun üzerine de makarna suyundan ekleyip güzelce karıştırın.
• Carbonara soslu makarna servise hazır. Kalan parmesanı üzerine serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.