Çikolata Soslu Saray Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolata Soslu Saray Muhallebisi Tarifi için Malzemeler

Saray muhallebisi için:

• 100 gr tereyağı
• ¾ su bardağı un
• ¾ su bardağı toz şeker
• 1 litre süt

Çikolata sosu için:

• 120 gr bitter çikolata
• 200 ml krema

Çikolata Soslu Saray Muhallebisi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine yarı yarıya tereyağı ve margarin kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Unun küçük bir kısmını nişasta ile değiştirerek muhallebinin daha ipeksi ve akışkan bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını azaltıp yerine çok az bal ekleyerek farklı bir tat dengesi yakalayabilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine sütlü ya da yarı bitter çikolata tercih ederek daha yumuşak içimli bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Krema yerine süt ve küçük bir parça tereyağı kullanarak daha hafif bir çikolata sosu elde edebilirsiniz.
• Sosun içine çok az vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Üzerine Hindistan cevizi, kakao, file badem veya fıstık serpiştirerek tatlıya farklı dokular kazandırabilirsiniz.
• Muhallebi katmanına ince doğranmış muz veya çilek ekleyerek meyveli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Çikolata Soslu Saray Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını uygun bir tencerede eritin. Yağ tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve orta ateşte karıştırarak hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkıp çok koyulaşmadan renk değiştirmesi yeterlidir.
• Ardından toz şekeri ilave edin ve birkaç tur karıştırın. Sütü yavaş yavaş tencereye aktarın ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alın.
• Muhallebiyi servis kuplarına paylaştırın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabına kaldırın ve tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
• Çikolata sosu için:
• Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın; kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. İçine parçalanmış çikolatayı ekleyin ve eriyip homojen bir sos oluşana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız sosu soğuyan muhallebilerin üzerine dökün. Tatlıları yeniden buzdolabına alarak kısa süre dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun.