Çikolatalı Kalp Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Kalp Pasta Tarifi için Malzemeler

Pandispanyası için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

• 1 su bardağı pastacı kreması tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket çikolata (parçalanmış)

Arası için:

• Yarım su bardağı çikolata parçacıkları

Çikolatalı Kalp Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un ve nişasta dengesi: Daha yumuşak bir pandispanya için nişasta miktarını biraz artırabilir, daha tok bir yapı için tamamen un kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine: Aynı ölçüde ince çekilmiş esmer şeker kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Şeker miktarını azaltmak da mümkündür.
• Kakao alternatifi: Daha yoğun bir tat için bitter kakao tercih edebilirsiniz. Kakao yerine eritilmiş çikolata eklemek de farklı bir lezzet katabilir.
• Pastacı kreması yerine: Ev yapımı muhallebi veya mascarpone bazlı krema kullanılabilir. Daha hafif bir dolgu için süzme yoğurt ve krema karışımı da tercih edilebilir.
• Süt seçimi: Tam yağlı süt kremanın daha dolgun kıvam almasına yardımcı olur. Laktozsuz ya da bitkisel sütler de kullanılabilir.
• Çikolata seçenekleri: Bitter, sütlü veya beyaz çikolatayı karıştırarak kullanabilirsiniz. Damla çikolata yerine iri doğranmış çikolata da uygun olur.
• Aroma dokunuşu: Kremaya birkaç damla vanilya özütü veya çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Meyve eklemek için: Katların arasına ince dilimlenmiş muz, çilek veya frambuaz yerleştirerek pastayı çeşitlendirebilirsiniz.
• Islatmak için: Pasta katlarını süt, kahve veya hafif kakaolu şurupla nemlendirerek daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.

Çikolatalı Kalp Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırparak karışımın açık renkli ve kabarık bir kıvam almasını sağlayın.
• Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazik hareketlerle, hacmini düşürmeden homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Kalp şeklindeki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve sızdırmayı önlemek için dış kısmını folyo ile sarın. Kalıbı yağlamadan pandispanya harcını içine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Bu süre boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Kek tamamen soğuduğunda dikkatlice kalıptan çıkarın ve üç eşit kata bölün.
• Krema için pasta kreması tozu, süt ve kakaoyu bir kaba alın. Koyu ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın. Ardından çikolata parçalarını ekleyin ve karışımın her yerine yayılmasını sağlayın.
• Kremayı kısa süre buzdolabında bekleterek soğutun.
• Soğuyan kekin ilk katına kremadan yayın ve üzerine çikolata parçacıkları serpiştirin. Kalan katlara da aynı işlemi uygulayın. Artan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına sürerek tamamen kaplayın.
• Pastayı isteğinize göre süsleyebilir; üzerine çikolata sosu gezdirebilir veya kenarlarını kek kırıntılarıyla kaplayabilirsiniz. Hazırladığınız pastayı servis tabağına alın ve kıvamının oturması için 2–3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.