Çıtır Kabak Cipsi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Kabak Cipsi Tarifi için Malzemeler

Kabaklar için:

• 2 adet orta boy kabak
• 1,5 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Dip sos için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 diş sarımsak
• İnce kıyılmış dereotu
• Birkaç damla limon suyu

Çıtır Kabak Cipsi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne yerine beyaz peynir veya krem peynir kullanabilirsiniz.
• Harcın içine pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
• Kabakların üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.
• Dereotu yerine taze nane veya maydanoz tercih edebilirsiniz.
• Mısır unu yerine galeta unu kullanabilirsiniz.
• Dip sosun içine birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Acı sevenler için jalapeno turşusu ile servis hazırlayabilirsiniz.
• Kabakları airfryer’da kontrollü şekilde pişirebilirsiniz.
• Yoğurtlu sosun içine ince rendelenmiş salatalık ekleyebilirsiniz.

Çıtır Kabak Cipsi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak dip sosu hazırlayın. Yoğurt, labne, ezilmiş sarımsak, dereotu ve limon suyunu karıştırıp buzdolabına alın.
• Kabakları yıkayıp ince halka şeklinde doğrayın.
• Geniş bir kapta un, mısır unu, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Üzerine soğuk maden suyunu ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir harç hazırlayın.
• Dilimlenen kabakları hazırlanan karışıma bulayın.
• Derin tavada sıvı yağı kızdırın.
• Kabakları kızgın yağda arkalı önlü çevirerek altın rengini alana kadar pişirin.
• Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.
• Dip sos eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.