Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çıtır katmanı için:

• 3 adet baklavalık yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
• Çilek dilimleri

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baklava yufkası yerine kadayıf kullanarak tatlıya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Tereyağı yerine margarin veya sade yağ kullanılabilir. Daha hafif bir tat için az miktarda sıvı yağ da eklenebilir.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
• Nişasta yerine sadece un kullanarak da muhallebi hazırlanabilir, ancak kıvam biraz daha farklı olacaktır.
• Vanilin yerine gerçek vanilya özü veya vanilya çubuğu kullanılabilir.
• Antep fıstığı yerine toz fındık, file badem veya hindistan cevizi tercih edilebilir.
• Çilek yerine muz, frambuaz, böğürtlen veya kivi dilimleriyle süsleme yapılabilir.
• Muhallebinin içine 1 paket krema ekleyerek daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• lk olarak muhallebiyi hazırlamak için süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp servis kaplarına paylaştırın ve soğumaya bırakın.
• Çıtır katmanı hazırlamak için baklava yufkalarını küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve yufkaları bu tereyağı ile güzelce yağlayın.
• Yağlanan yufkaları hafifçe büzerek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 190 °C’ye ısıtılmış, alt-üst (fansız) ayardaki fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri kızarıp altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan yufkaları birkaç dakika dinlendirip soğumalarını sağlayın. Ardından elinizle iri parçalar halinde ufalayın.
• Servis öncesinde muhallebinin üzerine çıtır yufkaları serpiştirin. Üzerini ince çekilmiş Antep fıstığı ile kaplayın ve çilek dilimleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.