Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Glutensiz Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Glutensiz Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

İç Harcı İçin

• 300 gr ıspanak
• 150 gr beyaz peynir
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam tuz

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı glutensiz un
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çörek otu veya susam

Glutensiz Ispanaklı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, keçi peyniri veya süzme peynir kullanılabilir.
• Ispanağın bir kısmı pazı ile değiştirilerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
• Glutensiz un yerine glutensiz çok amaçlı un karışımları tercih edilebilir.
• Mısır unu yerine glutensiz yulaf unu veya pirinç unu kullanılabilir.
• Yoğurt yerine kefir veya süzme yoğurt kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir.
• İç harca ince doğranmış dereotu veya maydanoz eklenebilir.
• Karabiberin yanı sıra pul biber veya kırmızı toz biber ilave edilebilir.
• Üzeri için çörek otu yerine susam veya kabak çekirdeği içi kullanılabilir.
• Daha zengin bir iç harç için rendelenmiş kaşar peyniri eklenebilir.

Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Glutensiz Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı hazırlayın. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında birkaç dakika kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ufalanmış beyaz peynir ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
• Hamur için yumurta, yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpın. Glutensiz un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir karışım hazırlayın.
• Yağlanmış orta boy fırın kabına hamurun yarısını dökün ve spatula yardımıyla yayın. Üzerine hazırladığınız ıspanaklı harcı eşit şekilde dağıtın.
• Kalan hamuru harcın üzerine gezdirerek yayın. Üst kısmına zeytinyağı sürüp çörek otu veya susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.