Ekler Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekler Kek Tarifi için Malzemeler

Ekler Kek Hamuru İçin:

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin

Ekler Kekin Kreması İçin:

• 5 su bardağı süt
• ¾ su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gr beyaz çikolata

Ekler Kekin Ganajı İçin:

• 300 ml krema
• 250 gr bitter çikolata

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pirinç Antep fıstığı
• Taze çilek

Ekler Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine margarin veya Hindistan cevizi yağı kullanın.
• Su yerine yarı yarıya süt ekleyerek daha zengin bir hamur elde edin.
• Un yerine glutensiz un karışımı kullanarak glutensiz versiyon hazırlayın.
• Beyaz çikolata yerine labne veya mascarpone ekleyerek kremayı farklılaştırın.
• Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya hurma özü kullanın.
• Buğday nişastası yerine mısır nişastası tercih edin.
• Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha hafif bir ganaj elde edin.
• Krema yerine sıvı krema bulamazsanız süt ve tereyağı karışımı kullanın.
• Üzeri için Antep fıstığı yerine fındık, ceviz veya Hindistan cevizi ekleyin.
• Çilek yerine muz, frambuaz veya böğürtlen ile farklı sunumlar hazırlayın.
• Daha hafif bir tarif için şeker miktarını azaltın ve düşük yağlı süt tercih edin.

Ekler Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Su, tereyağı ve tuzu tencereye alın, kaynatın; kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin, ardından ılındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip pürüzsüz kıvam elde edin ve hamuru tepsiye yayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Süt, toz şeker, nişasta ve yumurta sarılarını tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin; ocaktan aldıktan sonra tereyağı, beyaz çikolata ve vanilini ekleyip karıştırın ve kremayı ılımaya bırakın.
• Kremayı hazırlarken ayrı bir yerde kremayı ısıtın, içine bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir ganaj hazırlayın.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları yuvarlak olacak şekilde yerleştirin.
• Fırından çıkan hamurlardan birini kelepçeli kalıba yerleştirin, üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve diğer hamur parçasını kapatarak pastayı tamamlayın.
• Son olarak hazırladığınız çikolatalı ganajı pastanın üzerine gezdirin, pirinç Antep fıstığı ve çilek dilimleri ile süsleyin ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.