Endonezya Usulü Yabani Siyah Pirinçli Ve Karidesli Pilav Nasıl Yapılır?

Endonezya Usulü Yabani Siyah Pirinçli Ve Karidesli Pilav Tarifi İçin malzemeler

• 300 g karides
• 90 g Çin lahanası (İri doğranmış)
• 250 g siyah pirinç
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 5 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı Umami sosu
• 2 tatlı kaşığı Tamari sosu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı zencefil (Rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen (İnce kıyılmış)
• 2-3 adet acı biber (İri doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet limonun suyu

Üzeri için

• Taze soğan (İnce kıyılmış)
• Acı biber (İri doğranmış)

Endonezya Usulü Yabani Siyah Pirinçli Ve Karidesli Pilav Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede kaynayan suya tuz ilave edin ve pirinci ekleyerek, yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Geniş bir tavaya tereyağını alarak ısıtın ve zencefil, soğan, sarımsak ile acı biberi ilave ederek pembeleşinceye kadar pişirin.
• Tüm sosları, fesleğeni ve karidesleri ilave ederek 3-5 dakika daha pişirin.
• Çin lahanası, limon suyu ve susam yağını ilave ederek 2-3 dakika karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Pilavı servis tabağına alın ve üstüne karidesli karışımı yayın. Taze soğan ve acı biberle süsleyerek sıcak servis edin.