Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Et Sote Tarifi için Malzemeler

• 500 gr sotelik dana eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Et Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yumuşak ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
• İçine dilimlenmiş mantar ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
• Daha sulu bir kıvam için su miktarını yarım bardak artırabilirsiniz.
• Salça yerine rendelenmiş taze domates kullanarak daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Acı sevenler için ince doğranmış acı yeşil biber eklenebilir.
• Kekik veya kimyon ilavesiyle farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Son aşamada bir parça tereyağı eklemek yemeğe ekstra parlaklık ve lezzet kazandırır.
• Fırın kabına alıp üzerine kaşar peyniri serperek kısa süre fırınlayabilirsiniz.

Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dana etini küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın; lokmalık boyutta olması pişirme süresini kısaltır.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri sayılabilecek şekilde kesin; çok küçük doğranırsa pişerken fazla yumuşayabilir. Soğanı da kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olacak biçimde doğrayın. Hazırlık aşaması tamamlandıktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz.
• Kapaklı ve mümkünse geniş tabanlı bir tencereyi ocağa alın. Yağı ekleyip iyice ısıtın. Doğradığınız etleri tencereye koyun ve yüksek ateşte çevirerek dış yüzeylerinin renk almasını sağlayın.
• Etler suyunu salarsa kapağını kapatıp kısık-orta ateşte suyunu yeniden çekmesini bekleyin. Bu aşamada ara ara kontrol ederek karıştırabilirsiniz.
• Suyunu çeken etlerin üzerine soğan ve biberleri ilave edin. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika birlikte kavurun ve tekrar kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.
• Son olarak sıcak suyu ilave edin (suyun sıcak olması etin sertleşmemesi için önemlidir). Tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, etler tamamen yumuşayana kadar kontrollü olarak pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.