Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi için Malzemeler

Baklava için:

• 750 gr baklava yufkası
• 300 gr iri çekilmiş ceviz içi
• 375 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya Pecan kullanarak farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz.
• Şerbetin içine birkaç damla portakal suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını sade yağ ile değiştirerek daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
• İç harca az miktarda tarçın ekleyerek daha belirgin bir baharat aroması elde edebilirsiniz.
• Daha farklı bir sunum için baklavayı klasik dilimler yerine kare veya ince dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 8–10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
• Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Üzerinde oluşan köpüğü alın ve berrak kısmını kullanmak üzere kenara ayırın.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Baklava yufkalarını kurumamaları için temiz, hafif nemli bir bez altında bekletin.
• Tepsinin tabanına birkaç kat yufka yerleştirip her 2–3 katta bir tereyağı gezdirin.
• Yufkaların yarısını yerleştirdikten sonra ceviz içini her yere eşit gelecek şekilde yayın.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı serperek üst üste dizin.
• Kenarları düzgünce toparlayın ve baklavayı istediğiniz boyutta dilimleyin.
• Kalan tereyağını her yerine eşit şekilde gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavayı 2–3 dakika dinlendirin. Ardından ılık şerbeti yavaş yavaş üzerine dökün.
• Şerbeti tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.