Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 400 g dana döş kıyma (%20 yağlı)
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Malzeme Alternatifleri

• Dana döş kıyma yerine orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz.
• Dana kıyma yerine dana-kuzu karışık kıyma tercih edebilirsiniz.
• Taze çekilmiş karabiber yerine öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz.
• Daha aromalı bir köfte için soğan tozu veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dana kıymayı dört eşit parçaya bölün. Kıymayı yoğurmadan ve fazla sıkıştırmadan her parçayı hafifçe toparlayarak yuvarlayın.
• Hazırladığınız kıyma toplarını iki yağlı kâğıdın arasına yerleştirin. Merdane veya düz tabanlı bir tabak yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince köfteler hazırlayın. Köfteleri hamburger ekmeğinden biraz daha geniş açın.
• Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Tavanın yeterince sıcak olması, köftelerin kısa sürede mühürlenmesi açısından önemlidir.
• Köfteleri sıcak tavaya alın. Üzerlerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
• Köftelerin bir yüzünü yaklaşık 1,5-2 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından spatulayla çevirerek diğer yüzünü de 1,5-2 dakika pişirin.
• Pişen köfteleri tavadan alın ve bekletmeden hamburger ekmeğinin arasına yerleştirin.