Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 8 adet orta boy kayısı
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı file badem
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis İçin

• 4 yemek kaşığı kaymak
• Bir avuç taze yaban mersini
• Taze nane yaprakları
• İsteğe bağlı file badem

Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze kayısı yerine sert ve olgun şeftali veya nektarin kullanabilirsiniz.
• Bal yerine pekmez kullanabilirsiniz; pekmezi yüksek ısıda uzun süre pişirmemeye dikkat edebilirsiniz.
• Esmer şeker yerine toz şeker kullanabilir veya kayısılar yeterince tatlıysa şekeri tamamen çıkarabilirsiniz.
• Tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı tercih edebilirsiniz.
• File badem yerine iri kırılmış fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Tarçın yerine az miktarda kakule veya vanilya ekleyerek tatlının aromasını değiştirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanabilirsiniz.
• Kaymak yerine süzme yoğurt veya sade dondurma tercih edebilirsiniz.
• Yaban mersini yerine frambuaz, böğürtlen veya çilek kullanabilirsiniz.
• Taze nane yerine melisa yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
• Daha kıtır bir doku için servis sırasında üzerine kavrulmuş badem veya fındık serpiştirebilirsiniz.
• Tatlının aromasını zenginleştirmek için kayısıların üzerine fırına vermeden önce çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kayısıları yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş yüzeyleri yukarı bakacak şekilde hafifçe yağladığınız fırın kabına yan yana yerleştirin.
• Tereyağını küçük bir tavada veya sos kabında eritin. Bal, limon suyu ve tarçını ekleyerek kısa süre karıştırın. Hazırladığınız karışımı kayısıların üzerine eşit miktarda gezdirin.
• Kayısıların üzerine az miktarda esmer şeker serpiştirin. Bu işlem fırında meyvelerin yüzeyinin hafifçe karamelize olmasına yardımcı olacaktır.
• File bademlerin yarısını kayısıların üzerine dağıtın. Tatlıyı önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
• Ardından kalan file bademleri ekleyin ve kayısıları 3-5 dakika daha fırında tutun. Meyveler yumuşadığında ancak şekillerini kaybetmeden fırından çıkarın.
• Fırın kabının tabanında biriken ballı ve tereyağlı sostan kaşıkla alarak sıcak kayısıların üzerine gezdirin. Tatlıyı 5 dakika kadar dinlendirerek ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
• Servis tabaklarına kayısıları paylaştırın. Yanlarına birer kaşık kaymak ekleyin; taze yaban mersini, nane yaprakları ve isteğe göre birkaç parça file bademle tamamlayarak ılık servis edin. Afiyet olsun.