Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi için Malzemeler

Kreması İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 60 gram tereyağı
• 100 mililitre sıvı krema (isteğe bağlı)

Frambuaz Sosu İçin

• 350 gram dondurulmuş veya taze frambuaz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Katları İçin

• 2 paket kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için)

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kedi dili bisküvi yerine bebe bisküvisi, petibör bisküvi veya ince pandispanya dilimleri kullanabilirsiniz.
• Frambuaz yerine böğürtlen, çilek, vişne veya karışık orman meyveleriyle aynı sosu hazırlayarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kremaya vanilinin yanı sıra rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını sıvı krema ile değiştirerek daha hafif ve ipeksi kıvamlı bir krema hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya bir kısmını bal ile değiştirerek daha hafif bir tatlılık sağlayabilirsiniz.
• Katların arasına ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyerek tatlıyı daha meyveli ve zengin hâle getirebilirsiniz.
• Üzerini beyaz çikolata rendesi, file badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
• Frambuaz sosunun daha yoğun meyve aromalı olmasını isterseniz meyve miktarını artırıp nişasta miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Frambuaz Soslu Borcam Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak krema için sütü, toz şekeri, unu ve mısır nişastasını tencereye alın. Çırpma teliyle tamamen pürüzsüz hale getirdikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan alın. Vanilin, tereyağı ve isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ilave edin. Mikserle 4-5 dakika çırparak daha parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının hafifçe çıkmasını bekleyin.
• Frambuaz sosu için meyveleri şeker ve suyla birlikte tencereye alın. Frambuazlar yumuşayınca az miktarda suyla açılmış nişastayı ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ilave edip karıştırın.
• Borcamın tabanına süte batırılmış kedi dili bisküvilerini dizin. Üzerine hazırladığınız kremanın bir kısmını yayın. Ardından frambuaz sosundan gezdirin. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayarak ikinci katı oluşturun.
• Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyerek isteğe bağlı olarak taze frambuaz, nane yaprakları veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.