Girit Usulü Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?

Girit Usulü Bezelye Tarifi için Malzemeler

• 3–4 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase ayıklanmış bezelye
• 2–3 dal taze soğan
• Yarım çay bardağı su (50 ml)
• 1 adet portakalın suyu
• 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)

Girit Usulü Bezelye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine daha hafif bir tat için ayçiçek yağı tercih edilebilir (ancak zeytinyağı daha aromatiktir).
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını azaltabilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz.
• Portakal suyu yerine limon suyu kullanarak daha keskin bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze nane ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Taze soğan yerine pırasa veya tamamen kuru soğan ile de hazırlanabilir.
• Daha doyurucu bir versiyon için içine havuç veya patates eklenebilir.
• Vegan ve hafif bir tarif için yağ miktarı azaltılabilir.v

Girit Usulü Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze soğanları da küçük parçalar halinde kesin.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Önce kuru soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Ardından taze soğanları ilave edip kısa süre daha çevirin.
• Üzerine bezelyeleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirmeye başlayın. Daha sonra portakal suyunu ve suyu ilave edin. Tuzunu ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.