Köfteli Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli Bamya Tarifi için Malzemeler

Köftesi İçin

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yemeği İçin

• 600 gram bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteli Bamya Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanarak daha yoğun aromalı köfteler hazırlayabilirsiniz.
• Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya ince çekilmiş yulaf kullanarak köfte harcını bağlayabilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek yemeğe daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine yazlık domates konservesi veya doğranmış domates kullanabilirsiniz.
• Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
• Baharat karışımına kekik, yenibahar veya acı toz biber ilave ederek damak zevkinize uygun farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
• Daha besleyici bir yemek hazırlamak için bamyaların arasına küp doğranmış havuç veya küçük boy arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç parça limon dilimini pişirme sırasında tencereye ekleyerek hafif ekşimsi bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek hem sunumu hem de aromasını güçlendirebilirsiniz.

Köfteli Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi derin bir kapta yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
• Bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde temizleyin. Limonlu suda 5 dakika bekletip süzün.
• Tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
• Rendelenmiş domatesleri ilave ederek birkaç dakika pişirin. Sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Hazırladığınız köfteleri ayrı bir tavada hafifçe mühürleyin ve kaynayan sosun içine alın. Ardından bamyaları ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak pilav ve yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.