Gravy Soslu Dana Kontrfile Nasıl Yapılır?

Gravy Soslu Dana Kontrfile Tarifi İçin malzemeler

• 1 parça dana kontrfile
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için;

• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsak tozu

Gravy Soslu Dana Kontrfile Nasıl Yapılır?

• Tuz ve karabiber ile dana kontrfilenin önü ve arkası baharatlanır.
• Zeytinyağı gezdirilir.
• Sıcak tavaya alınır, önü ve arkası birer dakika mühürlenir.
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve sarımsak eklenir.
• Eriyen yağdan kaşıkla etin üzerine kaşıkla dökülür.
• Her iki tarafını da pişirdikten sonra kenara alınır.
• Bir tencereye tereyağı alınır, eriyen tereyağına un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Et suyu eklenir, baharatlar eklenir. Kıvam alana kadar karıştırılır.
• Sos üzerine dökülerek ya da yanında servis edilir.