Gül Şeklinde Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Gül Şeklinde Kabak Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 4–5 adet karanfil
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı tahin

Üzeri için:

• Kırılmış ceviz
• File Antep fıstığı
• Kavrulmuş fındık parçaları

Gül Şeklinde Kabak Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya hurma özü kullanabilirsiniz.
• Tahin yerine kaymak, labne veya süzme yoğurt ile farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
• Çubuk tarçın yerine toz tarçın veya vanilya kullanabilirsiniz.
• Karanfil yerine yıldız anason ya da küçük bir parça muskat ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Üzeri için ceviz yerine fındık, badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için pişirme sırasında birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine pekmez veya bal gezdirerek farklı bir tat dengesi oluşturabilirsiniz.

Gül Şeklinde Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balkabaklarının kabuklarını temizleyin ve sebze soyucu ya da keskin bir bıçak yardımıyla ince uzun şeritler halinde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz kabakları yumuşamaları için ılık su içerisinde 10–15 dakika bekletin, ardından süzün.
• Her bir kabak dilimini dikkatlice rulo şeklinde sararak gül formu verin. Açılmaması için kürdan yardımıyla sabitleyin.
• Hazırladığınız kabak güllerini geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizin. Üzerlerine toz şekeri eşit şekilde serpin.
• Çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyin, kapağını kapatıp mümkünse birkaç saat ya da bir gece dinlendirin.
• Kabaklar suyunu bıraktıktan sonra sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
• Tatlı kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Ilındıktan sonra servis tabağına alın, üzerine tahin gezdirin ve kuruyemişlerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.