Haytalya Nasıl Yapılır?

Haytalya tarifi için malzemeler

• 1 su bardağı buğday nişastası (Tepeleme)
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• Yarım su bardağı tuzsuz Antep fıstığı içi
• Yarım su bardağı tuzsuz badem içi

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı gül suyu

Süslemek için:

• 5-6 adet çilek
• Tercihe göre nar taneleri
• Frenk üzümü

Haytalya Nasıl Yapılır

• Buğday nişastası, süt ve suyu bir tencere alın. Sürekli karıştırarak pütürsüz bir şekilde koyulaşana kadar pişirin. Şeker ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin.
• Karıştırmaya ara vermeden gül suyunu ilave ettikten sonra altını kapatın. Muhallebiyi su ile ıslattığınız çok derin olmayan bir kaba boşaltın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuyan muhallebiyi 1 gece buzdolabında bekletin.
• Şerbet için şeker ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave ettikten sonra 2-3 dakika daha kaynatarak altını kapatın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz şerbeti soğuması için buzdolabına koyun.
• Dolapta soğuyan muhallebiyi kesme şeker küpleri halinde dilimleyerek servis kabına alın. Kabuğu soyulmuş fıstık ve badem içini ilave edin. 
• Soğuk şerbete gül suyunu ilave ederek muhallebinin üzerine dökün. Çilek, frenk üzümü ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.