Hindistan Cevizi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindistan Cevizi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu (5 gr)
• 2 – 2,5 su bardağı un (300 gr)
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş

İç dolgusu için:

• Yarım çay bardağı süt (50 ml)
• 1 su bardağından biraz eksik hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker (360–400 gr)
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 1 dilim limon

Hindistan Cevizi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü veya laktozsuz süt kullanılabilir.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya margarin tercih edilebilir.
• Sirke yerine yoğurt kullanarak hamura farklı bir yumuşaklık kazandırabilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanılabilir.
• Mavi haşhaş yerine beyaz haşhaş veya susam tercih edilebilir.
• Hindistan cevizi yerine cevizli veya fındıklı iç harç hazırlanabilir.
• Pudra şekeri yerine bal veya toz şeker kullanılabilir.
• Şerbet için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Şerbete birkaç damla gül suyu veya vanilya ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Hindistan Cevizi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10–12 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için kenarda bekletin.
• Bir kapta hindistan cevizi, pudra şekeri ve sütü karıştırarak nemli bir dolgu elde edin. Kıvam çok kuru olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Geniş bir kapta süt, sıvı yağ, sirke ve limon suyunu karıştırın. Üzerine karbonat ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Son olarak ceviz ve haşhaşı ekleyip hamura yedirin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız hindistan cevizli harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirin.
• Dinlenen tatlıyı servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.