İncirli Pastacı Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?

İncirli Pastacı Kreması Tarifi için Malzemeler

• 500 ml süt
• 5 adet kuru incir
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 50 ml sıvı krema

İncirli Pastacı Kreması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru incir yerine taze incir kullanarak daha hafif ve meyvemsi aromaya sahip bir krema hazırlayabilirsiniz.
• İnek sütü yerine laktozsuz süt tercih ederek tarifin temel kıvamını koruyabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak benzer yoğunlukta bir krema elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını incirlerin tatlılığına göre azaltarak daha dengeli bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda süt kreması ekleyerek daha hafif ve kremamsı bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Sıvı krema kullanmak istemezseniz soğuyan pastacı kremasını kısa süre mikserle çırparak sade şekilde değerlendirebilirsiniz.
• İncirlerin yanına ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek kremaya hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Tarçın veya çok az muskat ekleyerek incirin doğal aromasıyla uyumlu baharatlı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Daha yoğun bir tatlı aroması için kremaya az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

İncirli Pastacı Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru incirleri sıcak suyun içerisinde yaklaşık 10 dakika bekleterek yumuşatın. Ardından suyunu süzüp saplarını alın ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın.
• Yumurta sarıları, toz şeker, nişasta ve unu tencereye alın. Sütün bir bölümünü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
• Kalan sütü de azar azar ilave ederek karışımı homojen hale getirin.
• Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Krema belirgin şekilde koyulaşıp kaynamaya başladığında 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Ocağı kapattıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Doğradığınız incirleri sıcak kremaya ilave ederek homojen biçimde dağılmalarını sağlayın.
• Kremanın yüzeyine değecek şekilde streç film kapatın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Tamamen soğuyan kremayı mikserle kısa süre çırpın. Sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz ve daha hafif bir kıvam elde edene kadar yeniden çırpın.
• Hazırladığınız kremayı pasta katlarında, tartlarda, ekler dolgusunda veya kuplarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.