Islak Dokulu Vişneli Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Islak Dokulu Vişneli Limonlu Kek Tarifi için Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
• 1 yemek kaşığı un (vişneleri bulamak için)
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin

• Pudra şekeri
• İnce rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)

Islak Dokulu Vişneli Limonlu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vişne yerine çekirdeği çıkarılmış kiraz, böğürtlen, ahududu, yaban mersini veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine kefir, süt veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz. Süzme yoğurt kullanıldığında kek daha yoğun ve nemli bir doku kazanır.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya hafif aromalı zeytinyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Limon yerine portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu kullanarak daha tatlı ve yumuşak aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını kullanarak daha yoğun bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Beyaz un yerine unun yarısını tam buğday unu veya siyez unu ile değiştirerek daha farklı bir doku ve lezzet yakalayabilirsiniz.
• Hamura iri çekilmiş fındık, file badem veya kırılmış ceviz ekleyerek keke hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Üzerini süslemek için pudra şekeri yerine limonlu glazür hazırlayabilir veya ince dilimlenmiş taze vişne ve rendelenmiş limon kabuğu kullanarak daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Islak Dokulu Vişneli Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 175 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın.
• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta rengi açılıp köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek kısa süre daha karıştırın.
• Limon kabuğu rendesini ilave edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırıp sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
• Vişneleri 1 yemek kaşığı un ile hafifçe harmanlayın. Böylece pişirme sırasında kekin dibine çökmezler.
• Hamuru kalıba dökün ve vişneleri üzerine eşit şekilde serpiştirin. Bir spatula yardımıyla hafifçe hamurun içine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkıyorsa keki fırından alın. Kalıpta 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına çıkarın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesi serperek servis edin. Afiyet olsun.