Ispanaklı Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Göçmen Böreği için Malzemeler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• Tuz
• Ilık su

İç harç için:

• 1 kg ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için:

• Çeri domates

Ispanaklı Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kaba unu eleyin. Süt, tuz ve mayayı ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dokuz bezeye ayırın. Bezeleri 20-25 santim çapında açın. Aralarına sıvı yağ sürüp üçerli gruplar halinde üst üste dizin.
• Üçerli yufkaları, tepsinin kenarlarını 10 cm geçecek büyüklükte açın.
• Tepsiye ayçiçeği yağı sürün ve yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde hazırlayın, üzerine ayçiçeği yağı sürün.
• Diğer yufka gruplarını da aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye yerleştirin, hamurun kenarlarına çizgiler atarak tepsinin içine katlayın.
• Üzerine ayçiçeği yağı sürün ve susam serpin. Ortada kalan boşluğa eşit bir şekilde iç harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika kontrollü olarak pişirin ve servis edin.