Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Gül Böreği için Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

• Yufkaları üst üste dizin ve bir bıçak yardımıyla 4’e bölün ve 12 eşit parça yufka elde edin.
• Böreğin sosu için bir kasede yoğurt, yumurta ve ayçiçek yağını karıştırın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ilave edin ve içerisine küp küp doğanmış soğanları ekleyip sotelemeye başlayın.
• Yıkayıp ayıkladığınız ıspanakları doğrayın ve soğanlar ile birlikte sotelemeye devam edin.
• Ispanaklar suyunu salmadan ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kaseye alın.
• Kestiğiniz üçgen şeklinde yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu sosu sürün.
• Ispanaklı iç harcını da koyduktan sonra rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
• Rulo haline getirdiğiniz yufkayı gül şeklini alacak şekilde içeriye doğru kıvırın.
• Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
• Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.