Ispanaklı Güneş Börek Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Güneş Börek için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Bir paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İç harcı için:

• 4 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 700 gr ıspanak
• 300 gr beyaz peynir

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Güneş Börek Nasıl Yapılır?

• Ispanaklı güneş böreği hamuru için derin bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, yaş maya, 1 tam yumurta ve 2 yumurta akını ekleyin.
• Karışımı iyice çırptıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp 1.5 saat dinlenmeye bırakın.
• İç harcı hazırlamak için, sıvı yağda küp küp doğranmış soğanları soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında doğranmış ıspanakların yarısını ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
• Karışımın ılımasını bekledikten sonra beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Bir bezeyi servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın ve yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurun ortasına ve kenarlarına ıspanaklı harcı koyun. İkinci bezeyi, ilk bezenin büyüklüğünde açarak ıspanaklı harcın üstüne kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
• Ortadaki ıspanak harcının üzerine küçük bir tabak koyun ve hamuru kenarlarından 2 veya 3 santim aralıklarla kesin.
• Kesilen hamurları yan çevirip ortasını hafifçe düzeltin ve ıspanakları belirginleştirin. Böreği 10-20 dakika dinlendirin.
• Kalan iki bezeye de aynı işlemleri uygulayın. Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan ıspanaklı güneş böreğini sıcak olarak servis yapın.