Jalebi Nasıl Yapılır?

Jalebi için Malzemeler

Hamur için

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• ¾ su bardağı yoğurt
• ¼ su bardağı su
• 1 tutam tuz

Şerbet için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Toz kakule
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tel safran

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Üzeri için

• File badem

Jalebi Nasıl Yapılır?

Şeker ve suyu kaynatın. Kakule, safran ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba eleyin. Pirinç unu, yoğurt, su ve tuzu ekleyip çırpın. Hazırladığınız hamuru 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamur 2 katına çıkınca düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve kızgın yağa helezon şeklinde sıkın. Her iki tarafı da kızarınca yağdan alıp şerbetin içine atın. Birkaç dakika bekletip servis tabağına alın. Üzerine file badem serpip servis yapın.