Kafes Böreği Nasıl Yapılır?

Kafes Böreği için Malzemeler

• 4 adet milföy hamuru

İç harcı için:

• 500 gr light peynir
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Kafes Böreği Nasıl Yapılır?

• Kafes böreğini hazırlamak için önce çözdürülmüş milföy hamurlarını ikiye bölüp kareler halinde kesin.
• Kare milföylerin sağ alt köşesine dikey, sol üst köşesine ise yatay olarak ince uzun kesikler atın.
• Ufalanmış ve kekikle karıştırılmış peynirden yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar her bir kare milföyün sağ üst köşesine koyun.
• Sol alt köşeyi, peynirli harcın üzerine gelecek şekilde sağ üst köşesine kapatın.
• Kapattığınız kenarları çatalın ucu ile iyice bastırarak sabitleyin.
• Her bir milföyü, bir sağdan, bir soldan olmak üzere kesikleri üst üste gelecek şekilde örmeye başlayın.
• Tamamen ördükten sonra kenarları iyice sabitleyin ve gerekirse fazla hamurları bir bıçak yardımıyla temizleyin.
• Bu işlemi tüm kare milföyler için tekrarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kafes böreğini sıcak olarak servis yapın.