Kakaolu Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu Şekerpare Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı irmik
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Bütün ya da yarım fındık içi

Kakaolu Şekerpare Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

• Yumurta: Daha kabarık ve yoğun bir hamur için 1 yerine 2 yumurta kullanılabilir. Yumurtaya alerjisi olanlar için 2 yemek kaşığı yoğurt veya elma püresi alternatif olarak eklenebilir.
• Pudra şekeri: İnce toz şeker veya esmer şeker kullanılabilir; esmer şeker tatlıya hafif karamelimsi bir aroma katar.
• Tereyağı: Margarin, hindistancevizi yağı veya yarı yarıya tereyağı-labne karışımı kullanılabilir.
• Sıvı yağ: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya fındık yağı kullanılabilir; farklı bir aroma katmak için idealdir.
• İrmik: İrmik yerine ince çekilmiş fındık, badem veya hindistancevizi rendesi kullanılabilir; tatlıya ekstra kıvam ve aroma verir.
• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu veya karışık un kullanılabilir; daha sağlıklı ve besleyici olur.
• Kakao: Klasik kakao yerine bitter çikolata rendesi veya sıcak çikolata tozu tercih edilebilir; yoğun kakao aroması için %100 saf kakao kullanılabilir.
• Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat kullanılabilir; karbonat kullanılıyorsa birkaç damla limon suyu ile aktifleştirilmelidir.
• Vanilin: Vanilin yerine vanilya çubuğu özütü, vanilya şekeri veya birkaç damla vanilya esansı kullanılabilir.

Şerbet İçin Alternatifler

• Toz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ile farklı bir aroma elde edilebilir.

Üzeri İçin Alternatifler

• Fındık yerine ceviz, badem veya antep fıstığı kullanılabilir.
• Dilersen üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Kakaolu Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. İçine birkaç damla limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve sıvı yağı karıştırın. Üzerine irmik, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerine hafifçe bastırın. Ortalarına birer fındık yerleştirin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Tepsinin üzerini kapatarak şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.