Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi için Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz (isteğe bağlı)

Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurda az miktarda rendelenmiş sarımsak ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber tercih ederek hafif acılık katabilirsiniz.
• Soğanlara bir çay kaşığı şeker ekleyerek daha belirgin karamelize bir tat elde edebilirsiniz.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek ferah bir dokunuş yapabilirsiniz.
• Daha yoğun bir kıvam için süzme yoğurt yerine yoğurt ve labne karışımı kullanılabilir.

Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanların kabuklarını soyun ve küçük, eşit boyutlarda yemeklik doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin.
• Orta-kısık ateşte, ara ara karıştırarak soğanlar tamamen yumuşayıp hafif renk alana kadar pişirin. Bu aşamada sabırlı olun; yavaş pişirme soğanların doğal tatlılığını ortaya çıkarır.
• Soğanlar hafif karamelize olduğunda kırmızı toz biber, kekik ve karabiberi ilave edin. Baharatların yanmaması için birkaç kez çevirerek karıştırın.
• Ocaktan almaya yakın nar ekşisini ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre daha karıştırın.
• Süzme yoğurdu servis tabağına yayın.
• Hazırladığınız sıcak ya da ılık soğanlı karışımı yoğurdun üzerine yerleştirin.
• Dilerseniz son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.