Karışık Pizza Nasıl Yapılır?

Karışık Pizza için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 20 gr yaş maya
• 1/2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 4 adet domates (orta boy kavanoz ile kışlık sos)
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• Sucuk, sosis, salam vb
• 1 adet kapya biber
• 2 adet Yeşil biber
• 5-6 iri mantar
• Zeytin
• Mısır
• Kaşar peyniri

Karışık Pizza Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru elde edelim. Ilık su, şeker ve maya çırpıcı ile özdeşleşene kadar karıştırılır.
• Üstü örülerek aktif hale gelmesi beklenir. Sıvıyağ, süt, tuz ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir. (Su ve un kıvama göre değişebilir)
• Hamur üstü kapatılarak mayalamaya bırakılır.300 ml lik kışlık domates sosu ile domates salçası, kekik, fesleğen, tuz karıştırılır. (Domatesler pütürlü, rondo değil)
• Mayalanan hamurun gazı alınır ve dört bezeye ayrılır. Pişirme kağıdının üstüne un serpilir.
• Hamur elde hafif genişletildikten sonra unlu zemine alınır. Parmak uçlarıyla içten dışa doğru büyütülür.
• Kenarlarına bastırılmamalıdır. Domates sosu üstüne sürülür. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
• Üzerine isteğe bağlı malzemeler yerleştirilir. Pişirme kağıdı kenarında tutup çekerek fırın ızgarasına alınır.
• Açıkta kalan kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürülür. Alt rafta 200 derecede yaklaşık 10 dk pişirilir.
• Fırından çekilip üzerine bir miktar daha kaşar peyniri koyulur ve fırına sürülür. Peynir erdiğinde tamamdır. Fırından alındığında kenarlarına tekrar zeytinyağı sürülür. Afiyetle ❤️
• 🧐 Pizza pişirme tepsilerin altları deliklidir. Bu nedenle ızgarada pişiriyorum.
• 🧐 Izgaranın altındaki rafa tepsi koyabilirsiniz, piştikce suyu akabilir