Kek Kalıbında Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek Kalıbında Lazanya Tarifi için Malzemeler

Kıymalı Harç İçin

• 350 gram dana kıyma
• 1 paket lazanya yaprağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber

Beşamel Sos İçin

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kek Kalıbında Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma, tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya rendelenmiş dil peyniri tercih ederek daha uzayan bir peynir dokusu yakalayabilirsiniz.
• Beşamel sosun içine bir miktar rendelenmiş parmesan ekleyerek daha yoğun aromalı bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Kıymalı harca doğranmış mantar, kabak, ıspanak veya renkli biber ekleyerek sebze miktarını artırabilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha zengin ve hafif baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Kekik yerine fesleğen, biberiye veya taze kekik kullanarak lazanyaya farklı aromalar katabilirsiniz.
• Daha yoğun peynir lezzeti için katların arasına az miktarda lor peyniri veya ricotta ekleyebilirsiniz.
• Acı sevenler kıymalı harca pul biberin yanı sıra acı toz biber veya ince doğranmış acı biber ilave ederek tarifi damak zevkine göre zenginleştirebilirler.

Kek Kalıbında Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak zeytinyağını tavaya alın ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Ezilmiş sarımsakları, salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek sos hafif koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
• Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyip akışkan kıvamlı bir sos hazırlayın.
• Kelepçeli veya baton kek kalıbının tabanını hafifçe yağlayın. Önce ince bir kat beşamel sos sürün. Lazanya yapraklarını kalıbın şekline göre yerleştirip üzerine kıymalı harç ve beşamel sostan ekleyin. Katları aynı sırayla malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
• En üst katı beşamel sosla kaplayıp rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice kalıptan çıkararak dilimleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun.