Kestane Kremalı Elmalı Tart Nasıl Yapılır?

Kestane Kremalı Elmalı Tart Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

• 250 g un
• 125 g tereyağı (Soğuk)
• 60 g pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı soğuk su

Kreması için

• 500 g kestane
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı krema

Üzeri için

• 6 adet elma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya

Kestane Kremalı Elmalı Tart Nasıl Yapılır?

• Tart hamuru için un, pudra şekeri ve tereyağını robottan geçirin. Kum tanesi halini alınca azar azar soğuk su ekleyip karıştırın. Hamur toparlandığında streç filme sarıp buzdolabında bekletin.
• Kestanelerin kenarlarını çizin ve soğuk suya koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirip suyunu süzün.
• Pişen kestaneleri ayıklayıp tekrar tencereye alın, toz şeker ve su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Pişen kestanelere kremayı ekleyin ve blender’dan geçirip püre haline getirin.
• Tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını çatal yardımıyla delin ve hazırladığınız kremayı koyun.
• Elmaları soyup dilimleyin ve kremanın üzerine dizin. Eritilmiş tereyağını sürün, toz şeker ve tarçın serpin. Tartı 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Daha sonra önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında, 40-45 dakika elmalar yumuşayıp tart kızarana kadar pişirin. Fırından alıp tel ızgara üzerinde bekletin. Ilık ya da soğuk, dilimleyerek servis edin.