Kırmızı Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı Mercimek Mantısı Tarifi için Malzemeler

Kırmızı Mercimek Mantısı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kırmızı Mercimek Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bulgur yerine: İnce bulgur bulunmuyorsa aynı miktarda irmik veya köftelik bulgur kullanılabilir.
• Baharat çeşitliliği: Karışıma az miktarda kimyon, pul biber veya kuru nane ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• Yoğurt alternatifi: Yoğurt yerine veya yoğurda ek olarak sarımsaklı süzme yoğurt tercih edilebilir.
• Vegan seçenek: Yoğurt yerine bitkisel yoğurt, tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak tarif vegan hale getirilebilir.
• Yeşillik dokunuşu: Mercimek karışımının içine ince doğranmış maydanoz, taze soğan veya dereotu eklenebilir.
• Sos alternatifi: Klasik tereyağlı sos yerine zeytinyağı + kırmızı toz biber + nane karışımı hafif bir seçenek sunar.

Kırmızı Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimek mantısı için ilk olarak kırmızı mercimekleri bol suyla yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve mercimekler tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Mercimekler kıvam aldığında ince bulguru ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika daha tutarak bulgurun şişmesini sağlayın. Karışımı ocaktan alıp kısa süre dinlendirin.
• Ilıdıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, elinizle küçük parçalar koparıp yuvarlak ya da hafif yassı şekiller vererek servis tabağına dizin. Ayrı bir kapta yoğurtlu sosu hazırlayın. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyerek hafifçe kızdırın.
• Hazırladığınız mercimek mantılarının üzerine önce yoğurtlu sosu, ardından tereyağlı biberli sosu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.