Kolay Bayram Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay Bayram Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru için:

• 125 gr yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı

Kolay Bayram Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamur İçin:

• Tereyağı yerine: Margarin veya yarı yarıya tereyağı + sıvı yağ kullanabilirsin.
• Sıvı yağ yerine: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı (hafif aromalı) tercih edilebilir.
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt ya da birkaç kaşık süt kullanabilirsin.
• Un yerine: Normal un yoksa yarı yarıya tam buğday unu ile karıştırabilirsin (dokusu biraz daha yoğun olur).
• Kabartma tozu yerine: 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu kullanılabilir.

İç Harcı İçin:

• Ceviz yerine: Fındık, badem veya fıstık kullanabilirsin.
• Kadayıf yerine: Sadece kuruyemiş ile de hazırlayabilirsin ya da ince kırılmış bisküvi ekleyebilirsin (farklı bir dokusu olur).

Şerbet İçin:

• Toz şeker yerine: Kısmen esmer şeker kullanarak daha yoğun aromalı bir şerbet elde edebilirsin.
• Limon suyu yerine: Birkaç damla sirke de aynı dengeyi sağlar (tadı hissedilmez).

Üzeri İçin:

• Toz fıstık yerine: Hindistan cevizi, pudra şekeri veya çekilmiş ceviz serpebilirsin.

Kolay Bayram Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
• Hamur için; tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu yoğurma kabına alın. Üzerine kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• İç harcı hazırlamak için kavrulmuş kadayıf ile cevizi bir kapta karıştırın.
• Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
• Bir su bardağı veya kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları dikkatlice kaldırıp ikiye katlayarak yarım ay formu verin.
• Şekil verdiğiniz tatlıları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine biraz daha kadayıf serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Artan hamurları tekrar toparlayıp küçük parçalar halinde yuvarlayın. Bu parçaları kadayıfa bulayıp aynı şekilde tepsiye dizin ve onları da fırında pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için ara ara kaşıkla üzerlerinden gezdirebilirsiniz.
• Tatlıları en az birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerlerine toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.