Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi için Malzemeler

• 4-5 adet kırmızı közlenmiş kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım limonun suyu veya 1 yemek kaşığı sirke
• Maydanoz

Köz biberli kahvaltılık sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kırmızı kapya biber yerine:

• Közlenmiş çarliston biber
• Kırmızı dolmalık biber
• Kırmızı sivri biber (daha acı bir aroma için)
• Fırında közlenmiş domates ile karışık kullanılabilir (yarı yarıya)

Soğan yerine:

• Arpacık soğan (daha tatlı ve hafif bir aroma için)
• Taze soğan (daha hafif lezzetli versiyon için)
• Karamelize soğan (daha derin bir tat için)
• Soğan tamamen çıkarılabilir; sadece sarımsakla hazırlanabilir

Sarımsak yerine:

• Fırınlanmış sarımsak (daha yumuşak ve tatlı aroma)
• Sarımsak tozu (hafif lezzet için)
• İsteğe bağlı olarak hiç eklenmeyebilir

Domates yerine:

• Domates salçası (1 yemek kaşığı, suyla inceltilmiş)
• Kurutulmuş domates (küçük doğranıp az suyla yumuşatılarak)
• Rendelenmiş cherry domates (daha tatlı bir sos için)

Domates salçası yerine:

• Biber salçası
• Acı biber salçası (daha yoğun tat ve renk için)
• Sadece domates kullanarak salçasız da yapılabilir

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri küçük küçük doğrayın veya robottan geçirin.
• Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun, ardından rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.
• Doğranmış köz biberleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Orta ateşte 5-7 dakika kadar sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyu veya sirke ile hafifçe tatlandırın.
• Ilık veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.