Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte için Malzemeler

• 16 adet klasik ev köftesi
• 4 adet domates (Rendelenmiş)
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber (Taze veya konserve)
• 1 adet közlenmiş patlıcan (Taze veya konserve)
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servis önerisi

• Beyaz pilav
• Süzme yoğurt
• Maydanoz
• Çörekotu
• Kurutulmuş limon kabukları
• Köz limon

Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

• Domates rendesi ile sarımsağı birlikte bir tencereye alarak suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Köz patlıcan ve biberleri rondodan geçirip domates tenceresine ilave edin. Şeker ve baharatı ekleyip kısık ateşte sos kıvamında pişirin.
• İyice kıvam aldığında limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip 3-4 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
• Köfteleri bir tavada pişirdikten sonra bu sosa bulayın. Pilav ve yoğurt ile servis edin. Üzerine çörekotu ve maydanoz serpiştirin.
• Hoş bir koku ve tazelik katmak için kurutulmuş limon kabukları ufalayın. Közlenmiş limonla servis edin.