Lokum Kıvamında Et Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokum Kıvamında Et Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 600 gr dana kuşbaşı et
• 2 adet büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Lokum Kıvamında Et Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanabilirsiniz. Kuzu eti daha yoğun aroma ve daha yumuşak kıvam oluşturur.
• Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilirsiniz. Biber salçası yemeğe daha hafif köz aroması kazandırır.
• İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz. Arpacık soğan uzun pişirme sırasında hafif karamelize tat oluşturur.
• Daha yoğun aroma için birkaç adet defne yaprağı kullanabilirsiniz. Özellikle uzun süre pişen et yemeklerinde hoş koku verir.
• Süt yerine az miktarda krema kullanabilirsiniz. Krema, yemeğin sosunu daha yoğun ve yumuşak kıvamlı hale getirir.
• Yanına patates püresi yerine tereyağlı makarna veya sebzeli pilav servis edebilirsiniz.
• İçerisine mantar ekleyerek daha aromatik ve doyurucu versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir veya birkaç adet arpacık biber ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha ferah aroma elde edebilirsiniz.

Lokum Kıvamında Et Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve geniş tencerenin tabanına yayın. Üzerine kuşbaşı etleri ekleyin.
• Ayrı kapta süt, zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırın. Ezilmiş sarımsağı da ekleyip hazırladığınız sosu etlerin üzerine gezdirin.
• Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak harmanlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en kısık ayarında pişirmeye başlayın.
• Etler pişme sırasında önce suyunu bırakacak ardından yavaş yavaş tekrar çekecektir. Ara ara kontrol ederek karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Yaklaşık 2 saat sonunda etler iyice yumuşayıp lokum kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
• Sıcak şekilde patates püresi, pilav veya közlenmiş sebzeler eşliğinde servis edin.