Louisiana Usulü Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Louisiana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi İçin malzemeler

• 8 adet tavuk but
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• Pane

Blue Cheese sosu için;

• 1 adet yumurta
• 100 gram ekşi krema
• 120 gram rokfor peyniri
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı sirke
• Soğan tozu
• Sarımsak tozu
• Kimyon

Louisiana Usulü Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kabın içerisine salça ve suyu alarak karıştırın.
• Tavuk butlarını bu sosa ekleyerek iyice marine edin. Tavuk butlarını sosu çekmesi için 30 dakika salçalı suyun içerisinde bekletin.
• Zamanınız varsa, sosu buzdolabı poşetine koyun. Tavukları da içerisine ekleyerek kilidini kapatın.
• Elinizle tavukları harmanlayın. Daha lezzetli olması için, buzdolabında 4 saat bekletin.
• Tavuklar sosu çektiğinde, pane harcının içerisine atın.
• Bu esnada tencerenin içerisine yağ ekleyin. Tavukları elekten geçirerek derin yağın içerisine atın.
• Tavukları 3-4 dakika kızarttıktan sonra çıkartın ve kağıt havluda bekletin.
• Louisiana usulü çıtır tavuk yapmanın en önemli püf noktası, tavukları 7-8 saat soğuttuktan sonra kızgın yağda tekrar pişirmektir.
• Vaktiniz yoksa, tavukları oda sıcaklığında soğutarak tekrar yağda kızartabilirsiniz.
• Blue cheese dip sosu için; rokfor peyniri, krema, sirke, soğan tozu, sarımsak tozu ve kimyonu mutfak robotundan geçirin.
• Koyu bir kıvama gelen sosu başka bir kaba alarak içine mayonez ekleyin ve karıştırın.
• Sosun kıvamını tutturmak için, bir adet yumurta ilave edin ve malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız çıtır tavukları, blue cheese sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.