Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi için Malzemeler

• 300 gr mantar
• 1 paket makarna (dirsek veya kalem makarna)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya beyaz peynir kullanılabilir. Farklı peynirleri karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Mantar yerine brokoli, kabak veya küçük doğranmış tavuk eti eklenerek farklı bir fırın makarna hazırlanabilir.
• Süt yerine yarı yarıya süt ve krema kullanılarak sos daha yoğun ve kremamsı bir kıvama getirilebilir.
• Tereyağı yerine margarin kullanılabilir veya sadece zeytinyağı ile de sos hazırlanabilir.
• Un yerine aynı miktarda mısır nişastası kullanılarak farklı bir sos kıvamı elde edilebilir.
• Makarnaya ekstra aroma katmak için karışıma ince doğranmış sarımsak veya kuru soğan eklenebilir.
• Muskat yerine bir tutam kekik veya pul biber eklenerek farklı bir baharat aroması verilebilir.
• Üzeri için sadece kaşar peyniri yerine galeta unu ve peynir karışımı kullanılarak daha çıtır bir üst katman elde edilebilir.

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarna için geniş bir tencerede su kaynatın. Tuz ekledikten sonra makarnayı ilave edin ve paket üzerinde yazan süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp bir kenarda bekletin.
• Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve mantarları ekleyerek suyunu çekene kadar soteleyin.
• Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
• Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
• Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
• Haşlanan makarnayı ve sotelenmiş mantarları hazırladığınız sosun içine ekleyerek güzelce karıştırın.
• Karışımı fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin.
• Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.