Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

Maraş Dondurması Tarifi İçin malzemeler

• 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü)
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı saf salep

Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

• 5 su bardağı sütü derin bir tencereye koyarak kaynatın.
• Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin.
• Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Salebin süt içinde tamamen erimesi oldukça önemlidir. Bu yüzden eridiğinden emin olana kadar karıştırın.
• Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
• Yeterli sıcaklığa düştüğü zaman, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
• 15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın.
• Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın.
• Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.