Matcha Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

Matcha Cookie Tarifi için Malzemeler

• 120 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 80 gr beyaz toz şeker
• 70 gr esmer şeker
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı matcha tozu
• Yarımçay kaşığı tuz
• 230 gr un
• 100 gr beyaz çikolata (doğranmış)
• 60 gr badem (doğranmış)

Matcha Cookie Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine:

• Margarin kullanabilirsiniz.
• Yarım tereyağı + yarım Hindistan cevizi yağı ile daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Beyaz & esmer şeker için:

• Sadece esmer şeker kullanarak daha nemli ve yoğun aromalı kurabiyeler yapabilirsiniz.
• Hindistan cevizi şekeri ile daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.

Yumurta için alternatif:

• 1 adet yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt veya elma püresi kullanarak yumurtasız versiyon hazırlayabilirsiniz.

Un için:

• Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanabilirsiniz.
• Glutensiz un karışımı ile glutensiz versiyon yapılabilir.

Matcha tozu için:

• Matcha miktarını artırarak daha yoğun renk ve aroma elde edebilirsiniz.
• Daha yumuşak tat için matcha miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Beyaz çikolata yerine:

• Bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
• Ruby çikolata ile farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.

Badem yerine:

• Fındık, ceviz veya makademya kullanabilirsiniz.
• Kuruyemişleri karıştırarak daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.

Lezzet artırıcı dokunuşlar:

• Bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Üzerine pişirme öncesi çok az deniz tuzu serpebilirsiniz.

Matcha Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle unu, matcha tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta birleştirip karıştırın, ardından bu karışımı kenara alın. Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı ile şekerleri yaklaşık 2–3 dakika, kremsi bir yapı oluşana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karışım tamamen bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Doğranmış bademleri ve çikolataları ekleyip hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Hamurdan dondurma kaşığıyla ya da elinizle dilediğiniz büyüklükte parçalar alın, avuç içinde hafifçe yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece, alt–üst ayar fırında 10–12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; fırından çıktıklarında yumuşak görünebilirler, ancak tepside beklerken kıvamlarını almaya devam ederler. Fırından aldıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.