Muzlu Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Muzlu Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un

Kreması İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İç Malzemesi:

• 2 adet orta boy muz (isteğe göre)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Muz dilimleri (süsleme için)

Muzlu Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Muz yerine: Çilek, frambuaz, böğürtlen veya şeftali dilimleri kullanabilirsiniz.
• Un yerine: 1–2 yemek kaşığı un eksiltip yerine nişasta ekleyerek daha yumuşak bir kek elde edebilirsiniz.
• Süt yerine: Laktozsuz süt veya yarım süt + yarım krema ile daha yoğun lezzet yakalayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine: 2 yemek kaşığı labne veya 3 yemek kaşığı kefir kullanılabilir.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde) ekleyebilirsiniz.
• Krema daha yoğun olsun isterseniz: Unu 1 yemek kaşığı azaltıp nişastayı 1,5 yemek kaşığı yapabilirsiniz.
• Vanilin yerine: 1 çay kaşığı gerçek vanilya özütü veya vanilya şekeri tercih edilebilir.
• Üzeri için pudra şekeri yerine: Kakao serpebilir ya da ince rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
• Aroma eklemek için: Kremaya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.

Muzlu Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Ardından sıvı yağı ilave edin. Sütü ve yoğurdu da ekleyip malzemeler tamamen bütünleşene kadar tekrar çırpmaya devam edin.
• Son aşamada vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu mutlaka eleyerek karışıma dahil edin ve yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kek harcı elde ettiğinizde karışım hazır olacaktır.
• Orta boy yuvarlak kelepçeli kek kalıbını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, tamamen soğuyunca ortadan iki eşit parçaya kesin.
• Krema için yumurta sarısını, unu, mısır nişastasını ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
• Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri bir araya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sıcak sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.
• Krema istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan almadan hemen önce tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin alt katını servis tabağına alın. Hazırladığınız kremanın tamamını üzerine ekleyip eşit şekilde yayın. Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine yerleştirin. Kekin diğer katını üstüne kapatın.
• Pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirerek kıvam almasını sağlayın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin, isterseniz muz dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.