Nohut Unundan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohut Unundan Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

İç Harcı İçin

• 150 gram beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı lor peyniri
• 3-4 dal maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Nohut Unundan Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Nohut unu yerine nohut unu ve pirinç unu karışımı kullanılabilir.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edilebilir.
• Zeytinyağı yerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.
• Limon suyu yerine elma sirkesi tercih edilebilir.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri, çökelek veya tulum peyniri kullanılabilir.
• Lor peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenebilir.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze soğan kullanılabilir.
• Maydanoz yerine ince kıyılmış ıspanak tercih edilebilir.
• Karabiber yerine kırmızı toz biber veya pul biber eklenebilir.
• Susam yerine ay çekirdeği içi kullanılabilir.
• Çörek otu yerine kabak çekirdeği içi tercih edilebilir.
• Peynirli iç harç yerine patatesli veya zeytinli harç hazırlanabilir.
• Hamura kekik, kuru nane veya kırmızı toz biber eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
• Peynir ve yeşillikler doğrudan hamura eklenerek iç harçsız poğaçalar da hazırlanabilir.

Nohut Unundan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler tamamen bütünleşene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyerek yeniden karıştırın.
• Nohut unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek spatulayla karıştırın.
• İnce kıyılmış dereotunu hamura ilave edin. Nohut unu sıvıyı çektikçe hamurun kıvamı koyulaşacağı için karışımı 15 dakika dinlendirin. Hamurun ele hafif yapışan ancak şekil verilebilen yumuşak bir kıvamda olması gerekir.
• İç harcı hazırlamak için beyaz peynir ve lor peynirini çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Elinizi hafifçe yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinde açıp ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlak veya oval şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri belirgin şekilde kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan nohut unlu poğaçaları 5-10 dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.