Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohut Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı kuru nohut
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nohut Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru nohut yerine haşlanmış veya konserve nohut kullanarak yemeğin pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• Domates salçası yerine rendelenmiş domates veya domates püresi tercih edebilirsiniz.
• Biber salçası yerine yalnızca domates salçası kullanarak daha hafif aromalı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir veya yalnızca tereyağı tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için sıcak su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak farklı bir sunum ve aroma elde edebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber ekleyerek yemeğe hafif acılık kazandırabilirsiniz.
• Karabiberin yanında az miktarda kimyon kullanarak nohutla uyumlu daha baharatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Etli nohut hazırlamak için kuşbaşı dana veya kuzu eti ekleyebilirsiniz.
• Daha zengin bir yemek için sucuk veya pastırma ilave edebilirsiniz.
• Yemeğin içerisine küp doğranmış havuç veya patates ekleyerek sebzeli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Nohutları bir gece önceden geniş bir kaba alın ve üzerlerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyerek 8-12 saat bekletin.
• Ertesi gün nohutların suyunu süzüp bol suyla yıkayın.
• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
• Doğradığınız soğanları ekleyerek orta ateşte yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurun.
• Domates ve biber salçasını ilave edin. Salçaların çiğ kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
• Süzdürdüğünüz nohutları tencereye aktarın ve salçalı karışımla birkaç dakika birlikte çevirin.
• Kırmızı toz biber ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyu tencereye dökün.
• Yemek kaynamaya başladığında ocağı kısın ve kapağını kapatarak nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Nohudun cinsine göre pişirme süresi değişebileceği için ara ara kontrol edin.
• Nohutlar yumuşamaya yakın tuzu ilave edin. Yemeğin suyu azalırsa gerektiği kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Nohutlar yumuşayıp yemeğin suyu hafifçe kıvam aldığında ocağı kapatın.
• Yemeği 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.