Pastane Lezzetinde Orman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane Lezzetinde Orman Pastası Tarifi için Malzemeler

Kek İçin

• 2 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Keki Islatmak İçin

• 1 su bardağı soğuk süt

Orman Meyveli Sos İçin

• 300 gr karışık orman meyvesi (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini ve çilek)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Orman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Karışık orman meyveleri yerine yalnızca frambuaz, böğürtlen, yaban mersini veya çilek kullanabilirsiniz.
• Taze meyve bulamazsanız dondurulmuş orman meyveleriyle de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
• Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak keke daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak sosu aynı kıvamda hazırlayabilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ilave ederek meyve sosuna farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kek hamuruna rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek ferah bir koku elde edebilirsiniz.
• Sosun içerisine birkaç adet frenk üzümü veya vişne ilave ederek meyve aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Üzerini süslemek için çırpılmış krema, mascarpone kreması veya labneli hafif bir krema kullanabilirsiniz.
• Son dokunuş olarak taze nane yaprakları, beyaz çikolata rendesi veya file badem serperek pastayı daha şık bir şekilde servis edebilirsiniz.

Pastane Lezzetinde Orman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renk alıp hacmi artıncaya kadar mikserle çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre daha karıştırın. Ayrı bir kapta elediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu sıvı karışıma ekleyip spatula yardımıyla pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
• Hamuru yağlanmış orta boy kare veya yuvarlak kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
• Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin. Ardından üzerine kürdanla küçük delikler açıp soğuk sütü yavaş yavaş her yerine gezdirin. Tamamen soğumaya bırakın.
• Sos için orman meyvelerini, şekeri ve suyun büyük bölümünü tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Nişastayı kalan suyla pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Meyveler yumuşayınca nişastalı karışımı azar azar ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Son olarak limon suyunu ilave edip 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Sos ılındıktan sonra tamamen soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın.
• Pastayı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Dilimleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.