Pastane Tadında Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane Tadında Şekerli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2,5-3 su bardağı un

Üzeri için

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• İsteğe göre yarım çay kaşığı tarçın

Pastane Tadında Şekerli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma isterseniz tereyağı ve margarini yarı yarıya kullanmak da mümkündür.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine fındık yağı gibi aroması çok baskın olmayan farklı yağları tercih edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş toz şeker kullanılabilir. Ancak pudra şekeri kurabiyeye daha narin ve ağızda dağılan bir yapı kazandırır.
• Nişasta olarak mısır nişastası veya buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Her ikisi de hamurun daha kıyır bir doku kazanmasına yardımcı olur.
• Vanilin yerine az miktarda doğal vanilya özütü ekleyerek daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
• Hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek şekerli kurabiyelere ferah bir narenciye kokusu kazandırabilirsiniz.
• Limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak daha tatlı ve yoğun bir narenciye aroması oluşturabilirsiniz.
• Üzerindeki sade toz şekere biraz tarçın ekleyerek kurabiyeleri tarçınlı şekerle kaplayabilirsiniz.
• Tarçın yerine çok az kakule kullanarak klasik tariften farklı, aromatik bir seçenek hazırlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerin bir bölümünün hamuruna kakao ekleyerek aynı tepside hem sade hem kakaolu çeşitler hazırlayabilirsiniz. Kakao eklediğinizde un miktarını bir miktar azaltmanız hamurun sertleşmesini önler.
• Daha yoğun bir lezzet için hamura ince çekilmiş fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
• Ceviz kullanmak isterseniz çok iri bırakmak yerine küçük parçalar halinde doğrayarak hamura dağıtabilirsiniz.
• Çikolatalı bir alternatif için hamura az miktarda damla çikolata ekleyebilirsiniz. Bu durumda kurabiyelerin üzerindeki şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Üzerini toz şekere bulamak istemiyorsanız kurabiyeleri sade pişirip tamamen soğuduktan sonra hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Daha farklı bir sunum için pişen kurabiyelerin yarısını eritilmiş bitter veya sütlü çikolataya batırabilirsiniz.
• Kurabiyelerin arasına az miktarda marmelat sürerek iki kurabiyeyi birleştirip dolgulu bir alternatif de hazırlayabilirsiniz.

Pastane Tadında Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Pudra şekerini ekleyip spatula yardımıyla kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Yumurtayı ve sıvı yağı ilave ederek malzemeleri yeniden karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu ve nişastayı ekleyip karışımın içerisinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Unu tek seferde eklemek yerine azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Kolay şekil alan, yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamurun sertleşmemesi için gereğinden fazla un kullanmayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içerisinde yuvarlayın.
• Toz şekeri düz bir tabağa alın. İsterseniz şekere az miktarda tarçın ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız hamur toplarının üst bölümlerini toz şekere hafifçe bastırın.
• Kurabiyeleri şekerli yüzeyleri yukarı bakacak şekilde pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırarak çizgili bir görünüm verebilir veya yuvarlak biçimlerini koruyabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
• Kurabiyelerin üstlerinin fazla kızarmasını beklemeyin. Kenarları hafif renk aldığında fırından çıkarmanız yeterlidir.
• Fırından çıkan kurabiyeler ilk anda oldukça yumuşak olabilir. Dağılmamaları için tepsinin üzerinde 5-10 dakika bekletin.
• Kurabiyeler toparlandıktan sonra tel ızgaraya aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.
• Soğuyan şekerli kurabiyeleri çay veya kahvenin yanında servis edin. Afiyet olsun.