Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?

Pastırmalı Humus Tarifi İçin malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 100 gr pastırma
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 limonun suyu
• 15 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?

• Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Robotta ezip püre haline getirin.
• Nohut püresi, tahin, tuz, pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu bir kaseye alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice karıştırın.
• Tereyağını tavaya eritin. Dilimlenmiş pastırmaları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Pastırmalar yumuşayınca ocaktan alıp dinlendirin.
• Humusu servis tabağına alıp üzerine pastırmaları dizin. Tavada kalan yağı üzerine gezdirerek dökün. Kimyon serpin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ana malzeme olarak kullanılan nohutları, bir gece önce karbonatlı suda bekletmek yumuşamalarını sağlayacaktır.
• Malzemelerin özdeşleşmesi için nohutları önce çatalla ezin, ardından mutfak robotundan geçirin.
• Sarımsak ile tat vermek için, ezilmiş sarımsakları limon suyu ile karıştırın ve humusa ekleyin.
• Hazırladığınız humusu streç film veya kapaklı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

1 Porsiyon Pastırmalı Humus Kaç Kalori?

• Bir porsiyon pastırmalı humus, yaklaşık 180 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.